发布日期：2024-09-08 09:14    点击次数：151

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丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作家：村姑陈

《1》

漫长而又蓦的的一年之中，三百六十五个昼夜悄然流转。

每一天似乎齐如同复制粘贴般，与前一日无异，让东说念主不禁堕入一种本领静止的错觉之中。

减速脚步细细回思，便会发现，看似普通无奇的日子里，其实每一天齐荫藏着四季更替的变化。

夏令似乎还依依不舍地缠绕在指尖，阳光依旧明媚而强烈。

不经意间，风中已悄然褪去那份炎热，蝉鸣也不知在何时悄然逃匿，只留住了过去的午后时光。

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此时才醍醐灌顶，蓝本秋天早已带着独到的宁静与精致，悄然驾临。

散步在老到的小路上，不经意间，一股浅浅的香气扑鼻而来，不知谁家院中的桂花树，枝端出现了点点金黄。

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蓦的回思起旧年深秋，一又友亲手酿制的那一坛桂花酒酿，尽然感官的挂念比起任何体式齐愈加深入，愈加难以消逝。

活命就在年复一年的普通中渐渐前行，看似单调近似，实则感触万千，充满了无穷的可能与惊喜。

在网上刷到了一条帖子，网友共享了一张白茶饼的相片，但愿人人维护辩别。

点开大图，天然与普通的白茶饼别离不大，但饼窝处却呈现出不天然的黑。

下面有东说念主说，饼窝激情深，关于白茶饼来说属于正常安然，不错宽心喝。

然则喝茶多年的东说念主，一定能一眼看出，这款白茶饼在工艺上存在问题。

其中荫藏的真相，就由以下三点细细伸开。

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《2》

饼窝发黑，代表着加工操作不当，品性欠安。

白茶饼的中心处，有一块圆形的凹下，这一块的激情经常齐会比其他区域更深一些。

而酿成这一安然的原因，还得先从白茶的压饼历程追究源泉。

率先，将精选的散茶按照事先设定的尺度分量，装入特制布袋中，确保每块茶饼的基础分量均匀一致。

接着，将它们进行蒸软包揉的处分，外不雅初具雏形后，放入机器进行压制定型。

临了摊晾烘干，才能装箱入库，成为平时储存饮用的白茶饼。

其中，压制定型的这一步，在饼袋打结的部分压出了一个凹槽，由于承受了更大的压力，激情略深一些属于正常安然。

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若是使劲过重，导致中心区域受力过多，茶叶细胞受到挤压，加快了叶绿素的流失，饼窝处就会出现不天然的暗玄色。

此外，烘干这一程序，关于温度有着极为严格的把控。

既要确保水分充分挥发，又要幸免高温灼伤茶叶，保留其原有的香气与风姿。

倘若温渡过高，烘干速渡过快，茶饼惟有名义变得干燥，里面依旧蕴涵着大齐的水分。

跟着本领的推移，里面未挥发的水汽，会慢慢导致茶叶过度发酵，由内而外地运调治色。

由于莫得闭幕好力度和温度，即使选择的原料再好，齐会出现饼窝发黑的安然。

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《3》

这么的白茶，喝起来有影响吗？

面临饼窝还是发黑的白茶饼，有茶友认为，只需要躲闪中心，傍边的茶叶若是看起来正常，就还能喝。

然则白茶一朝发生变化，全体齐会受到影响，问题不会只是单独出咫尺某一区域。

就像每年有不少食品中毒的例子，病东说念主们经常只是把生果变质的那一块挖去，其余部分接着食用。

却没思到，看似正常的部分，其实也荫藏着斗量车载的细菌，相通也能对躯壳酿成极大的隐患。

压制时莫得闭幕好力度，不仅会在饼窝处酿成显明的激情变化，更会导致茶叶叶片的破壁进度远超正常畛域。

这种强烈的破壁作用，使得茶叶里面的精华物资，跟着汁液的大齐流失而丧失。

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整个这个词茶饼的纯正风姿已吸收到了毁伤，即便只取用茶饼相近的区域，也无法完满躲闪品性上的裂缝。

另一方面，高温快烘的处分口头，只可赶快烘干茶饼的名义，而里面的水分却难以在短本领内取得有用挥发。

跟着本领的推移，这些被困在里面的水分会慢慢激勉茶叶的过度发酵。

不仅会导致茶饼的香气变得千里闷，还会破损茶叶中的养分身分，使其失去原有的保健价值。

香气和风姿齐出现荒谬，恰是代表了白茶出现变质的情况，千万不行延续饮用。

是以饼窝发黑，不仅代表着外不雅受损，全体的养分价值和风姿也不尽东说念认识，不保举人人饮用。

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《4》

简直优质的白茶饼，应该是什么样的？

率先，在正常的制作工序下，无论储存了多久，白茶永久以绿色为主，是茶叶最原始、最隧说念的激情进展。

饼窝处激情较深，也只是是在绿色基础上的转换，呈现出深绿、乌绿等更为认竟然色彩。

一朝全体呈现出咖啡色、黑褐色，便意味着在加工和储存时出现了荒谬，时常代表着白茶饼还是过度发酵。

其次，品性上乘的白茶饼，压制的松紧进度亦然品性的蹙迫尺度之一。

恰到平允的松紧进度，不仅大约幸免取茶历程中的繁琐与未便，也能幸免过度使劲时存在的潜在伤害。

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压得太紧的白茶，不仅容易撬出一堆碎茶，导致茶汤苦涩，还会因为过度压制而影响了后续的转机后劲。

茶叶间的空闲较小，氧气难以过问参与物资转机，也就莫得了普及品性的空间。

临了，香气行动白茶的灵魂场地，更是评判品性优劣的重要要素。

新白茶饼的香气逸群绝伦，毫香、花香、草木香等彼此交汇。

而老白茶饼闻起来更为千里稳深沉，包括陈香、花香、药香、竹叶香等，以及出奇的枣香。

一朝出现了霉味、酸味、焦味等不良气味，齐代表着这款白茶饼存在严重的品性裂缝。

简直高品性的白茶饼，香气天然则雪白，裕如档次，让东说念主一闻难忘。

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《5》

白茶不炒不揉不收尾，因此在最猛进度上保留了原始风姿。

然则，在制作历程中，极为磨练制茶师父的功力和水平，一朝存在果决，品性齐会受到极大的影响。

与那些不错通事后期修饰，来秘籍污点的工艺品不同，白茶的每一个细小变化，齐能被泼辣的感官所捕捉。

白茶的品性，不单是体咫尺外不雅的光线与形态上，更在于通过轻嗅与细品时，感受到的多元档次与丰富内涵。

因此，白茶的制作与品鉴，齐容不得半点浪漫与和洽。

喝茶喝的是风趣与雅趣，惟有简直高品性的白茶，才能在品饮历程中感受到身心的愉悦与收缩。

喝好茶，是对自我品性活命的一种追求与坚抓，惟有简直的高品性白茶，才能配得上这份对好意思好活命的向往与尊重。

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小陈茶事村姑陈高跟丝袜，专栏写手，茶行业原改进媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年还是累计撰写朝上4000多篇原创著述。

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